今日はお雛祭り♫
去年はると一緒に摘んだ八重桜の花と、庭先のエゾヤマザクラの葉の塩漬けを使って。
今回、葉は梅酢を使わず塩だけにしてみたら緑色が綺麗に残りました。
お餅のほんのりさくら色は黒米を少し混ぜて炊きました。
もちろん、もち米もあんこの小豆もさくらの咲くところの畑の恵みです。
種をまくところから始まるさくら餅ってなかなかないですね（笑
でも、その過程にこそ日本人が大切にしていた心がたくさん詰まっていると思います。
種をまくところから始まるレシピ本作りたいな♫
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