今朝のさくらの咲くところプレート

吉澤俊輔

畑野菜で朝ごはんのできる季節の始まりです♬

畑野菜／

ズッキーニ
スナップエンドウ
リーフレタス
ルッコラ
シュンギク
フェンネル

今朝のさくらの咲くところプレート

自家栽培、自家製粉のスペルト小麦を５０%使い、うちの奇跡のりんごからおこした自家製酵母で焼いたパン

うちのニワトリのワイルドバジル卵

一週間熟成し工房で出るヤマザクラで燻煙した自家製のハム

AREA

北海道

島牧村 - SHIMAMAKI

TAG

食（Food）オーガニック（Organic）パン (Bread)農（Agriculture）

AUTHOR

さくらの咲くところ代表１９７８年北海道島牧村生まれ。幼少期より、海と山に囲まれた島牧の豊かな自然の中で育つ。島牧ユースホステルを営む父の影響もあり島牧村を訪れる人のガイド役としても日夜活動する。隣接するサスティナブルな暮らしを目指した「はるの家」は自身でリノベーションした。自然と共にある暮らしを提案する「さくらの咲くところ」の活動も展開。自然栽培での田んぼや畑もはじめ、自給率の極めて高い生活を実現している。（引用：BIASTRA.jp）